Qual é a carne mais saudável?

A carne mais saudável, com base no seu valor nutricional e nos níveis mais baixos de gorduras saturadas e colesterol, é geralmente considerada a carne branca de aves, como frango ou peru, especialmente quando consumida sem pele. Essas carnes são boas fontes de proteína magra, aminoácidos essenciais e várias vitaminas e minerais, embora tenham menor teor de gordura em comparação com algumas carnes vermelhas e carnes processadas. No entanto, outras fontes mais magras de proteína, como o peixe, especificamente certos tipos de peixes gordurosos ricos em ácidos graxos ômega-3 (como salmão, atum, cavala, etc.), são frequentemente classificados ainda mais elevados em termos de salubridade devido aos seus benefícios cardiovasculares adicionais. benefícios.