Que parte da carne é usada no hambúrguer?

A parte da carne usada no hambúrguer é normalmente a carne moída, feita com aparas de vários cortes de carne bovina, como mandril, redondo e lombo. Essas aparas são então moídas juntas para criar uma mistura de diferentes cortes de carne bovina. Às vezes, outras partes da carne, como peito, flanco ou costela, também podem ser usadas para fazer hambúrguer.