A maioria Cabernet Sauvignon tem um sabor escuro e corajoso que é perfeito para adição de molhos de tomate. Geralmente, estes tipos de vinhos têm ricos sabores frutados, como blackberry ou groselha e um tom de chocolate, bem como, tornando assim o molho de tomate tem um ligeiro sabor de doçura. Escolha um Cabernet Sauvignon, que tem um nível baixo de açúcar residual e taninos moderados escolher apenas a garrafa direita para adicionar ao seu molho.

Pinot Noir

vinhos Pinot Noir são e luz geralmente fresco, o que significa que eles nem sempre têm o sabor ousada de outros vinhos tintos e são perfeitos para aqueles que não gostam de vinhos tintos tanto. Pinot Noirs, enquanto a luz, também são muito terreno no sabor e alguns até têm um ligeiro sabor de couro. Eles têm um nível de açúcar residual superior a outros vinhos tintos, em média, o que significa que vai acrescentar mais de um sabor de frutas no seu molho de tomate.
Sangiovese

Por um molho de tomate muito robusto, acrescentando considerar Sangiovese ao pote. Sangiovese tem profundas, sabores ousados ​​e um nível relativamente elevado de acidez que irá adicionar um monte de sabor ao molho. Os melhores vinhos Sangiovese são aquelas que são feitas em barris de carvalho como o carvalho adiciona um sabor esfumaçado e de terra para o vinho. Flavors normalmente encontrados neste vinho são blueberry e ameixa com uma ligeira amargura que vai trazer as especiarias em molho. Os melhores vinhos Sangiovese são da região Toscana da Itália.

Zinfandel

vinhos Zinfandel geralmente tem uma cor vermelha profunda e sabores picantes ou apimentados, que os tornam excelentes vinhos adicionar a um molho de tomate de espessura. Normalmente, estes vinhos têm uma pitada de tempero com sabor de cereja escuro que trará equilíbrio a um prato de ácido tal como o molho de tomate. Às vezes garrafa com idade Zinfandels pode ter um sabor muito terracota ou de couro e muitas vezes pegar um gosto forte de álcool quando deixou a envelhecer muito tempo. Considere Zinfandels que foram engarrafados dois a cinco anos atrás.
Merlot

Entre os vinhos tintos, Merlot é freqüentemente encontrado para ser o mais fácil de beber, pois geralmente detém uma sabor muito suave com uma variedade de matizes frutados. Merlot faz grande vinho para adicionar ao molho de tomate, porque muitas vezes tem muitos sabores de frutas diferentes em um único frasco. Merlot é geralmente menos ácido do que outros vinhos tintos, por isso não vai trazer a ousadia de o molho de tomate, mas vai ser muito suave e saboroso.
Syrah

vinhos Syrah estão entre os mais audaciosos dos vermelhos e vai acrescentar muito sabor rico a um molho de tomate. Geralmente, estes vinhos são ricos em teor de álcool e acidez e têm sabores de especiarias e groselha preta. Syrah vai fazer o seu molho de tomate muito escuro e rico em sabor e adicionar mais acidez. Para um sabor mais leve Syrah, procure garrafas que são levemente carvalho envelhecido como aromas doces, tais como baunilha tendem a sair.