Como cozinhar medalhões lombo de porco

Lombo de porco é um delicioso e magra corte de carne que é simples de preparar. A maneira mais fácil de cozinhar lombo de porco medalhões é no fogão, e uma vez que você já domina a técnica de cozimento, então você pode ajustar temperos e molhos
. Coisas que você precisa
£ 1 de carne de porco tenderloin1 /2 xícara multifacetado flour1 /2 colher de chá. salt1 /2 colher de chá. colheres de sopa pepper1 chão. colheres de sopa de azeite óleo1. saco sem sal butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper
Instruções

1. Desembrulhe o lombo de porco e colocá-lo em uma placa de corte. Usando uma faca bem afiada aparar a membrana de prata fina sobre o lombo, bem como qualquer gordura visível. Descarte as guarnições.
   

2. Segure a extremidade mais grossa do lombo de porco firmemente com uma mão. Usando movimentos longos com a faca, corte o lombo de porco em um ângulo em fatias que são 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Definir fatias de lado.
   

3. Misture a farinha, o sal ea pimenta na bolsa com zíper. Atire levemente para combinar. Adicione as fatias de carne de porco um pouco de cada vez e misture até ficar bem revestido. Definir medalhões de porco lado quando revestido.
   

4. Pré-aqueça o frigideira em fogo médio-alto. Adicione o azeite e manteiga, e deixe derreter. Uma vez que as gorduras são borbulhante, adicionar as fatias de carne de porco em uma única camada no recipiente. Tenha cuidado para não multidão o pan ou eles vão vapor em vez de marrom. Cozinhe por dois minutos, em seguida, vire as fatias e cozinhe mais dois minutos.
   

5. Remover fatias douradas de lombo de porco em uma travessa e continue a cozinhar em lotes até que toda a carne de porco é cozido .