Como cozinhar costeletas

"costeleta" refere-se a alguns pratos, a maioria culinárias frito em massa ou migalhas de pão. A costeleta mais comum é apenas um corte magro de carne --- especialmente carne de porco ou vitela. Estes pratos levar apenas alguns minutos para fritar e oferecer o chef muitas variações de como prepará-lo. Este artigo irá descrever como cozinhar uma costeleta de porco da maneira certa: grelhado por fora e suculenta por dentro. Esta preparação de base também vai muito bem com vitela, carne bovina e de aves costeletas
. Coisas que você precisa
cutletFrying Pork panela (de preferência um ferro fundido) SpatulaSalt e PepperOlive OilSpices (Alguns bons são bullion vegetal, pimenta caiena ou Mrs. Dash)
Instruções

1. Aqueça a panela para médio-alto. Despeje cerca de duas colheres de sopa de azeite de oliva, ou o suficiente para cobrir a panela. Tome as costeletas de fora do pacote e anular qualquer líquido que sobraram no pacote. Esfregue o porco com sal, pimenta e temperos. Seja bastante generoso, mas colocar não mais do que duas colheres de chá em uma costeleta. Não deixe que as costeletas secar com muito tempero. Se eles se sentem seca, acariciá-los com um pouco de água.
   

2. Coloque as costeletas no óleo e deixe sear por dois minutos. Vire a carne de porco sobre. Deve haver alguns pedaços da costeleta preso à panela. Deixe a outra sear lado durante dois minutos.
   

3. Despeje a água do pacote na panela. Despeje água suficiente para submergir as costeletas. Raspar o fundo do tacho para obter todas e quaisquer gotejamentos fora e trazer a água para ferver.
   

4. Deixe a água ferver até engrossar longe, mas não evaporado, de forma a cobrir metade a costeleta em líquido. Remover costeletas do fogo e sirva.