Como Tenderize frango para cozinhar chinês

pratos chineses, como salteados e arroz frito, são conhecidos por seus pedaços de frango concurso. Você pode usar algumas técnicas simples para amaciar peito de frango ao fazer receitas de inspiração asiática em casa. O processo tenderizing levará apenas alguns minutos, mas irá percorrer um longo caminho para tornar a textura da galinha a mais desejável. Tenderizing peito de frango é especialmente importante quando cozinhar com um pedaço duro de carne, como o processo quebra as fibras musculares rígidas
. Coisas que você precisa
1 peito de frango
papel pergaminho
Prancha
martelo de carne
bolsa com zíper e fecho de plástico
1 colher de chá. bicarbonato de sódio
Colander
papel toalha
Instruções

1. Enrole um peito de frango em papel manteiga e coloque-o em cima de uma tábua de corte.
   
   

2. Pound o frango com um martelo de carne de metal ou borracha até que é suave e macio. Tenha cuidado para não sobre-libra da carne, o que poderia torná-lo muito fina e se separam.
   

3. Marinada o frango em bicarbonato de sódio para tornar a carne mais tenra, preenchendo um zíper plástico saco -seal com 1 colher de chá. de bicarbonato de sódio.
   

4. Coloque o peito de frango bateu no saco e agite-o para o revestimento com o bicarbonato de sódio. Coloque o frango em sua geladeira por 20 minutos para permitir que o bicarbonato de sódio para quebrar as fibras musculares difíceis.
   

5. Transfira o frango do saco para uma peneira. Execute o frango em água fria para lavar o bicarbonato de sódio. Seque a carne com uma toalha de papel e corte-o em tiras ou morder-size peças, dependendo da sua receita precisa. Use o peito de frango tenderized em sua receita chinês favorito.