Como remover o grão Sack de uma lagosta (3 etapas)

Preparando uma lagosta antes de cozinhar pode fazer a diferença entre refeições de carne doce e consumir sucos de lagosta não apetitoso e partículas. O saco de grãos ou de estômago sac de uma lagosta está localizado na cabeça atrás dos olhos. Este saco pode conter ossos, pedaços de conchas e fluidos digestivos. Retire o saco de grãos de lagostas que os hóspedes possam se concentrar no sabor suculento dos frutos do mar em vez de em partes do crustáceo para evitar ao comer
. Coisas que você precisa
Prancha
do Chef faca

Colher
Água
Instruções

1. Coloque o lado direito da lagosta em uma placa de corte. Espalhe o plano de lagosta. Segure a cauda para baixo com uma mão enquanto segura uma faca do chef na outra mão.
   

2. Conduza a ponta da faca do chef na parte de trás da cabeça da lagosta por trás dos olhos. Mova a lâmina no sentido do comprimento para baixo a cabeça para dividir a cabeça aberta.
   

3. Colher o saco de grãos de trás dos olhos com uma colher. Lavar a cabeça da lagosta com água fria para remover restos do saco de grãos.