Como Pan Sear Atum

O atum é um peixe de água salgada, rico em proteínas, potássio, ômega-3 ácidos graxos e vitamina B12. Carne de atum varia do rosa ao vermelho escuro na cor com um sabor fresco e consistência macia, escamosa. Pode preparar atum em um número de maneiras; pan atum grelhado mantém o seu sabor distinto e não secar. Para deslocar atum gatilho, você precisa de alguns temperos cítricos e aproximadamente 10 minutos. Esta receita é para quatro porções de atum.
Coisas que você precisa
quatro 6-onça filetes de atum
toalhas de papel página 5 colher de chá. azeite
2 colheres de sopa. raspas de limão
1 colher de sopa. tomilho seco
1 colher de chá. pimenta preta moída
1/2 colher de chá.
sal Bacia pequena
Skillet
metal espátula
1/2 xícara de suco de limão
Instruções

1. Lavar o atum em água fria e seque com papel toalha. Esfregue 2 colheres de chá. azeite de oliva em ambos os lados de cada filé de atum.
   

2. Combine as raspas de limão, tomilho seco, pimenta preta moída e sal em uma tigela pequena. Mexa com os dedos e esfregue sobre ambos os lados de cada filé oleada.
   

3. O calor 3 colheres de chá. azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Aumente o fogo para alto depois de três minutos.
   

4. Coloque os filetes de atum na panela e sele por 60 segundos. Virar com uma espátula de metal e reduzir o calor para médio. Sear por mais dois minutos.
   

5. Retire a frigideira do fogo e despeje o suco de limão sobre o atum. Virar os filetes de atum e deixá-los na panela por dois minutos antes de servir.