Como fazer Forno Salmões cozidos com maionese de alho

O alho maionese ou molho aioli, por seu nome francês, é um molho que é utilizado em todo o Mediterrâneo, em peixe, verduras e carne. Na sua forma mais tradicional, é feito por alho moagem com um almofariz e pilão, em seguida, adicionando em gemas de ovos e azeite para fazer um curativo emulsionado. Claro, você também pode esmagar um pouco de alho e jogá-lo na maionese, mas o resultado não seria exatamente o mesmo. Mas se você não quiser passar pelo processo demorado de criação de aioli tradicionais, você pode comprometer um pouco para um resultado mais rápido. Sirva o salmão assado no forno com maionese de alho para um rico, prato gourmet
. Coisas que você precisa
punhado de ervas frescas, tais como ramos de tomilho, orégano e salsa Página 2 centro de corte de 12 onças. filetes de salmão, grossas
2 gemas 1 1/4 polegadas
2 colheres de chá. sumo de limão
8 dentes de alho, finamente picada
pimenta do reino moída na hora
sal do mar
1 xícara de azeite de oliva extra virgem
leitura instantânea termômetro

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte uma assadeira rasa com um pouco de azeite. Tomilho camada e raminhos de orégano na panela. Lave os filés de salmão e seque-os.
   

2. Coloque os filetes em cima das ervas, pele voltada para cima, na assadeira. Coloque o prato no forno e definir o temporizador forno por 15 minutos.
   

3. Faça o molho. Coloque as gemas, alho, suco de limão, pimenta do reino moída e um par de pitadas generosas de sal do mar em um liquidificador. Bata em velocidade alta até a mistura começar a engrossar.
   

4. Regue o azeite em um fluxo lento até que a maionese começa a emulsionar. Adicione o óleo restante de forma constante. Prove e ajuste o tempero se necessário. Se a maionese é muito grosso para derramar, misture em um pouco de água quente para diluir-lo para fora.
   

5. Verifique a temperatura interna dos filetes de salmão com um termômetro inserido na parte da fleshiest filé. Eles estão prontos quando a temperatura interna chega a 125 graus F.
   

6. Retire o peixe do forno. Deixe-a repousar por três minutos. Retire a pele e usando uma espátula grande de metal, vire o peixe e prato-lo em uma travessa. Molho de garoa ao longo dos filetes e decore o prato com salsinha. Sirva a maionese de alho na lateral.