Você pode comer uma enguia congro?

As enguias congro são comestíveis e consideradas uma iguaria em algumas culturas. Sua carne é branca, firme e saborosa e pode ser preparada de diversas maneiras, incluindo grelhar, assar e fritar. Alguns pratos comuns feitos com congro incluem:

- Sopa de congro
- Ensopado de Congro
- Espetinhos de congro
- Tempurá de congro
- Sushi de congro

É importante notar que os congros podem transportar parasitas, por isso é recomendável cozinhá-los bem antes de comer. Além disso, algumas pessoas podem ser alérgicas a congros, por isso é importante estar ciente de qualquer alergia antes de consumi-los.