Como Vapor um Quahog

Você só precisa de calor para preparar quahogs, se se trata de uma grade, frango ou água fervente. Mas vapor quahogs em cuisson, um líquido saboroso para cozinhar frutos do mar, permite que você crie em vez de apenas se preparar. Quahogs vêm em diversas variedades classificadas por tamanho. Pequenos pescoços e pedras cereja são doce e terno, enquanto melhores pescoços e as variedades quahog homónimo são carnudas. Pequenas variedades vão melhor com ingredientes leves, como o vinho branco e alho-poró, enquanto variedades maiores podem lidar com sabores ousados, como alho e cebolinha
. Coisas que você precisa
sal
ingredientes aromáticos, como o alho e chalotas
líquido, como água, vinho ou cerveja
Ervas e especiarias
Instruções

1. pilha os quahogs em um balde ou outro recipiente e cobri-los com algumas polegadas de água do mar. Se você não tem água do mar, misture 5 colheres de sopa de sal por litro de água e despeje-o sobre eles.
   

2. Purgar os quahogs durante a noite na água salgada. Escorra a água e lave os quahogs sob legal corrida à direita de água antes de você querer cozinhá-los. Atire quaisquer quahogs cujos sifão, ou & quot; pé, & quot; não se retrai para dentro do reservatório quando manuseado.
   

3. ingredientes aromáticos

   Refogue no óleo ou manteiga em uma panela. Um pouco de alho picado, uma cebola ou dois, uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou até mesmo um pimentão em cubos deixá-lo tomar as quahogs em sua própria direção.
   

4. Despeje uma ou duas polegadas de líquido em uma panela, dependendo de quantos mariscos que você tem. O líquido não vai dominar o sabor dos moluscos, ela só vai condensar no interior do reservatório, tão à vontade para usar qualquer coisa saborosa. Vinho branco, vinho tinto, cerveja de malte, cerveja de trigo, caldo de peixe, peixe fumet - você começa a idéia - são todos jogo justo
   

5. Adicione ervas e especiarias para o pote.. Simplesmente rasgar alguns frescos de salsinha, misture em um pequeno punhado de coentro, ou tomar o seu tempo e pique finamente um pouco de endro fresco.
   

6. Misture tudo junto e trazê-lo para ferver em o fogão. Empilhar os quahogs no pote e cubra.
   

7. O VAPOR os quahogs por 5-7 minutos, ou até que todas as conchas abertas. Transfira os mariscos para uma travessa e despeje o cuisson sobre eles. Sirva imediatamente.