Como cozinhar vieiras congeladas (11 passos)

O sabor suave de vieiras frescas torná-los uma das culinárias must-haves do mundo os frutos do mar. Embora nem todo mundo tem acesso a vieiras frescas, vieiras congeladas são amplamente disponíveis, mas muitos têm água adicionada para aumentar o seu peso. A chave para cozinhar vieiras perfeitas encontra-se na remoção de tanta água a partir deles que puder. Para vieiras congeladas, isto significa que eles descongelamento. Se você não pode esperar para as suas vieiras congelados para descongelar na geladeira durante a noite, há um truque simples para apressá-los ao longo
. Coisas que você precisa
saco plástico com zíper
tigela grande
toalhas de papel
Skillet
Azeite
Butter
Sal
Pimenta
Temperos;
opcional Alho, opcional
Tongs
Lemon:
opcional spray de cozinha antiaderente
folha de alumínio
inteligente Semi-descongelamento

1. Coloque suas vieiras congeladas em um grande, plástico, bolsa com zíper. Espremer o máximo de ar possível e selar o saco.
   

2. Coloque o saco cheio de vieiras em uma tigela grande em sua pia. Correr água fria sobre o saco que você começar a sua preparação culinária. O ponto não é para descongelar o marisco inteiramente, apenas para obter a camada exterior de gelo para amolecer. Vire o saco uma ou duas vezes como você passar pela pia.
   

3. Tome as vieiras fora do saco zipper e organizá-los em uma única camada em uma espessura tripla de toalhas de papel. Coloque uma camada dupla de papel toalha em cima das vieiras e pressione suavemente sobre eles para ajudar a liberar e enxugar qualquer excesso de água antes de cozinhá-los.
   Perfeito frigideira congelados Vieiras
   

   1. Forre o fundo de uma frigideira com azeite de oliva. Adicionar um pacotinho de manteiga para um pouco de sabor extra. Aqueça o óleo ea manteiga até os shimmers de petróleo e você pode sentir o cheiro, ea manteiga derreter e está começando a espuma. Atire em um pouco de cebola picada eo alho, se quiser.
      

   2. Pat as vieiras como secas e como você pode colocá-los em uma única camada na frigideira. Tempere-sal e pimenta, e quaisquer outros temperos que você preferir. Deixe o fundo marrom para não mais de 2 a 3 minutos.
      

   3. Flip as vieiras com pinças, tomando cuidado para não apertá-los. Cozinhe as vieiras em óleo quente por mais 2 a 3 minutos. Corte uma aberta para ver se ele está quase feito, o que significa que vai ser quase transparente durante todo o tempo.
      

   4. Cubra a frigideira e removê-lo do calor quando o risotto mais grosso ainda é fresco no centro, mas não mais congelado. Deixe as vieiras descansar por mais 2 a 3 minutos e sirva.
      Brilliant grelhados congelados Vieiras
      

      1. Pré-aqueça o frango para médio-alto. Unte uma panela de frango com spray de cozinha antiaderente.
         

      2. Pat as vieiras secar com toalhas de papel e arrumá-los em uma única camada sobre a panela de frango. Espremer um pouco de suco de limão fresco em suas partes superiores e tempere-os com sal e pimenta.
         

      3. Defina a panela de frango na prateleira logo abaixo a configuração mais alta rack. Grelhe as vieiras por 3 a 4 minutos. Vire as vieiras cuidadosamente com uma pinça e grelhe-os por mais 3-4 minutos.
         

      4. Retire a panela de frangos de corte com cuidado a partir do forno e coloque-o em cima do fogão ou em trempes. Cubra as vieiras com folha de alumínio, tomando cuidado para não tocar na panela de frango quente. Tenda a folha e pressione as bordas com luvas de forno ou seus pinças. Deixe as vieiras sentar-se por 5 a mais de 7 minutos para deixá-los terminar de cozinhar sem o calor direto do que pode torná-los difíceis.