Como comer Dungeness Crab (9 etapas)

caranguejo Dungeness é um crustáceo de tamanho médio, de 6 a 10 polegadas de diâmetro, nativa da costa oeste dos EUA. É altamente considerado nos círculos culinários para a sua plena, quase amanteigado, sabor, mas comer um pode ser intimidante para o primeiro-timer. A ampla concha superior é ridged com pequenos espinhos, como são suas seis pernas e duas grandes garras. As espinhas não são nítidas ou venenoso, por isso, enquanto não há nenhum perigo real, ser prevenido - as coisas vão ser confuso. Não há nenhuma maneira em torno deste fato, assim que resignar-se a cavar com as duas mãos, usar lotes de guardanapos e desfrutar
. Coisas que você precisa
Shell
biscoito caranguejo garfo
Guardanapos
Dedo bacia
se preparando para comer

1. Se você está comendo seu caranguejo em casa, tirar todo o caranguejo cozido para a pia, casca de volta o "guia" no a parte inferior traseira do caranguejo e retire toda a casca fora da parte traseira. Descarte o shell. Nos restaurantes mais finos, o seu caranguejo chega com sua carapaça (grande escudo superior) removido.
   

2. Quebre o caranguejo no meio, dobrando para fora da parte inferior.
   

3. Retirar as brânquias, que são os apêndices de borracha na parte superior de cada metade.
   

4. Lavar as duas metades.
   Comer o caranguejo
   

   1. Veja alguns guardanapos e uma bacia de mergulho para enxaguar os dedos. Uma porção de caranguejo consiste de pernas fixas ao reservatório interior câmaras do corpo. As pernas são fortemente blindado, e você terá que quebrar a casca para chegar à carne dentro.
      

   2. Quebre uma perna ou garra, puxando-o longe das outras pernas. Um pedaço do corpo deve vir com ele.
      

   3. Tease a carne fora do escudo corpo câmaras com seu garfo caranguejo. A menos elegante, mas muito mais eficiente, o método é a casca para além das secções com os dedos e puxe a carne com seus dentes.
      

   4. Tome cada seção perna por seção. Crack a seção da perna com o seu biscoito shell (ou usar os dentes) e usar as mãos para abri-lo o suficiente para puxar a carne com o garfo de caranguejo.
      

   5. Coma a carne de caranguejo em linha reta a partir do shell ou mergulhe a carne em seu molho favorito. Manteiga de alho e molho de cocktail são favoritos perenes americanos, mas um caril tailandês picante é uma aventura vale a pena tentar.