Como a cozinhar caranguejo azul (3 etapas)

Os caranguejos azuis, também conhecidos como Atlântico azul ou Chesapeake caranguejos, tem um sabor semelhante ao, mas não é tão doce, como os seus homólogos da Costa Oeste. Caranguejos de ambas as costas são preparados da mesma maneira - cozido no vapor. Caranguejos degradar e desenvolver toxinas rapidamente após a expedição, e porque não há nenhuma maneira confiável de determinar quando eles morreram, apenas caranguejos vivos são adequados para cozinhar. Além disso, apesar de um navio a vapor caranguejo tem mais capacidade do que uma panela com uma inserção de cesta do navio, ambos desempenham a mesma função e produzir os mesmos resultados
. Coisas que você precisa
10 pimenta preta
5 fronds funcho
5 raminhos, dill
2 colheres de sopa. sumo de limão steamer
Crab ou panela com carne de caranguejo steamer inserção
Instruções

1. Preencher um navio a vapor caranguejo para sua linha de enchimento com água ou encher uma panela com 4 polegadas de água. Adicionar 10 pimenta preta, cinco frondes de erva-doce, cinco ramos de endro e 2 colheres de sopa. de recém-espremido suco de limão. Coloque a cesta do navio na panela e cubra.
   

2. Levar a água para ferver e adicione os caranguejos azuis vivos para o cesto. Cubra os caranguejos e vapor até as conchas virar laranja brilhante, aproximadamente 20 minutos.
   

3. Remova os caranguejos do navio e coloque em uma bandeja de servir. Tempere os caranguejos inteiros a gosto com uma mistura de especiarias, se desejado. Misturas de especiarias comumente usados ​​com caranguejo azul tipicamente consistem de paprika partes iguais, pimenta em pó, pimenta caiena, dill seco, sal kosher, tomilho seco, açúcar, mostarda seca e semente de coentro.