Como cozinhar Ostras frescas (6 passos)

Enquanto ostras pode ser apreciado cru, eles também são facilmente incorporados em uma variedade de pratos deliciosos. Isso os torna um ingrediente incrivelmente versátil em tudo, desde Ostras Rockefeller para sopa. Embora fácil de preparar, um simples erro pode virar um delicioso prato em uma confusão de borracha
. Coisas que você precisa
Ostras
pote
Lemon
faca Oyster
Scrub escovar
manteiga de alho

Ervas
Instruções

1. dispor de qualquer ostras abertas. Quaisquer ostras que já abriram já devem ter sido mortos por um tempo e pode transportar bactérias insalubres. Qualquer ostra que não é bem fechados deve ser jogado fora antes de começar a cozinhar.
   

2. Usando uma escova, limpe as ostras selados sob a água fria. Escova irá remover a sujeira e contaminantes na superfície da casca. Não é necessária qualquer sabão.
   

3. Abra as ostras por qualquer vapor ou no microondas por 30 segundos. Enquanto ostras pode ser cozinhado por ebulição em linha reta no shell, unsealing as conchas antes de cozinhar permitirá uma maior variedade de opções de preparação.
   

4. Shuck os ostras usando uma faca de ostra. Insira a faca perto da dobradiça da ostra, em seguida, alavancar o topo aberto. Certifique-se para não derramar do licor da ostra. Puxe a parte superior, e separarão os músculos na dobradiça do escudo. Remoção da parte superior do escudo é o passo correto na preparação para o cozimento, enquanto remove as ostras inteiramente de seu escudo pode ser útil para fazer sopas, fritura, ou outras receitas em ostras que são incorporados.
   

5. Ferva as ostras. Começando com a ferver, deixe ostras na água por cerca de três minutos. Uma vez que as bordas começam a enrolar, remover rapidamente as ostras de água fervente. Cozinhando ostras muito tempo irá produzir um sabor desagradável de borracha e textura.
   

6. Prepare um molho adequado. Acompanhamentos de ostra popular pode ser tão simples como um aperto de limão. Outras opções populares incluem manteiga com alho, tomilho ou salsa derretido. Molho de ostra pode ser feita pela combinação de ostra licor, sal, molho de soja e gengibre.