Por que há dormência depois de comer uma refeição de baiacu?

Comer baiacu pode ser perigoso e até fatal se o peixe não for preparado corretamente. A dormência que você sente depois de comer baiacu é causada por uma neurotoxina chamada tetrodotoxina, encontrada no fígado, intestinos e gônadas do peixe. A tetrodotoxina bloqueia os canais de sódio dependentes de voltagem nas células nervosas, o que impede a transmissão de sinais elétricos. Isso pode causar paralisia e insuficiência respiratória, que podem ser fatais.

Não existe antídoto conhecido para o envenenamento por tetrodotoxina, por isso é importante evitar comer baiacu, a menos que tenha sido preparado por um profissional treinado. Mesmo assim, ainda existe o risco de intoxicação alimentar, pois a tetrodotoxina pode ser difícil de remover completamente.

Se sentir dormência ou formigamento após comer baiacu, é importante procurar atendimento médico imediatamente.