Como retardar Beef Cider cozinheiro Apple (9 etapas)

Porque cozinhar carne de porco e maçãs juntos é uma tradição culinária, cidra da maçã é o líquido natural para girar para quando-cozimento lento um porco assado. Adicionar fatias de maçã para melhorar adicionalmente o emparelhamento, bem como vegetais de raiz para o sabor a carne de porco e para servir como um prato de lado. Um 3 a 4 libras de carne de porco sem osso assado é ideal para cozimento lento. Você não vai precisar de mais do que um par de xícaras de cidra da maçã, mas investir em um galão jarro de boa qualidade permite emparelhar o assado com a bebida tart quando terminar
. Coisas que você precisa
Sal e pimenta
Azeite
pesados ​​de fundo de fritura
pan Tongs
Descascador vegetal
Faca
Prancha
Cebolas
Maçãs e /ou peras (opcional)

vegetais de raiz (opcional)
vinagre de maçã
Colher de madeira
alho
frescos, ervas picadas (por exemplo, tomilho e sálvia)
Culinária
termômetro folha de alumínio
Servindo platter
peneira de malha fina
Instruções

1. Polvilhe a carne de porco em ambos os lados com sal e pimenta.
   

2. Aqueça um par de colheres de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque a carne de porco na panela e marrom tudo o que os lados, transformando-o em poucos minutos. Você pode ter que firmá-la com pinças quando você marrons os lados. Retire a carne de porco do calor quando se tem dourar.
   

3. Descasque e pique as frutas e legumes que serão-cozimento lento com o porco. Para uma refeição completa, cortar algumas cebolas e maçãs e do pedaço alguns vegetais de raiz, como cenouras e batatas.
   

4. Cubra o fundo da panela com as cebolas e maçãs, em seguida, definir o porco assado sobre os pedaços picados.
   

5. Adicione um toque de vinagre de maçã para a frigideira para deglaze-lo. Solte todos os bocados preso à panela com uma colher de pau e mexa rapidamente. Isso permitirá que você a incorporar os sucos saborosos e sólidos que foram produzidos durante o processo de porco-escurecimento.
   

6. Cerque o assado com os legumes picados. Despeje o líquido deglazed da frigideira sobre a carne de porco, em seguida, despeje o suficiente cidra da maçã para que ele vem a meia altura no fogão lento.
   

7. Scatter alho picado e ervas frescas sobre o topo do assado, em seguida, colocar a tampa no fogão lento. Defina o fogão lento para baixo e cozinhe por 6 a 8 horas.
   

8. Remova a carne de porco do fogão lento quando um termômetro de carne interno registra 145 graus Fahrenheit.
   

9. Deixe o resto de carne de porco sob uma folha de alumínio e tendas para pelo menos 3 minutos, em seguida, colocá-lo em uma travessa. Retire as frutas e legumes picados do fogão lento e cercar a carne de porco com ele. Coe o líquido do fogão lento, em seguida, despeje-o sobre a carne de porco.