Escolha o melhor corte de peito para o fogão lento. Por exemplo, os tipos mais gordos não são as melhores para este método de cozimento. Em vez disso, escolha peito que é rotulado como & quot; corte plano & quot; ou & quot; & quot primeiro corte.; Um de 3 a 6 libras assado desossada é ideal, dependendo do tamanho da sua panela. Planície, melaço é frequentemente usado em molhos doces peito. No entanto, para um Oriente Médio melaço de romã uso toque em vez do tipo preto, talvez emparelhado com suco de abacaxi ou damasco.
Doce Sassy Molassy

Você certamente pode despejar tudo dos ingredientes peito para o fogão lento individualmente, mas, a fim de melhor ajustar o sabor antes de cozinhar começa, primeiro prepare o molho de melaço. A base do molho pode consistir de vinho, cerveja, caldo de carne, caldo de galinha, o vinagre, a água ou sumo, ou uma mistura de dois ou mais destes ingredientes. Para cada 8 partes líquidas, misture em cerca de 1 melaço parte. Adicionar notas de sabor adicionais para esta mistura, como colheres de açúcar mascavo, mostarda, molho inglês ou pasta de tomate. Inclua ervas e especiarias secas, como pimenta, sal kosher, folhas de louro e tomilho.
A Browning Básico

Browning o peito em uma frigideira resistente terá o prato fora para o melhor começo. Este passo, embora não seja necessário para garantir a cozedura completa, adiciona profundidade extra de sabor e selos nos sucos da carne. Depois de aquecer uma colher de óleo em fogo médio-alto, defina o peito na panela e deixe-a dourar de todos os lados por 3 a 4 minutos cada. Você pode ter que segurar o assado na posição vertical com pinças para parte deste processo para mantê-lo estável. Depois de remover o peito, conjunto descascadas, a cebola eo alho picados na frigideira, acrescentar óleo adicional, conforme necessário, e marrom-los em sucos do assado.
A coleção de Crock-Pot

Definir o peito bronzeado em uma cama de legumes, ou em torno do assado com eles, não só irá proporcionar um prato de lado quando o peito é feito, mas pode infundir a carne com sabor adicional. As opções incluem cubo batatas, cenouras cortadas em cubos, pimentão e aipo picado. Depois de ter adicionado o peito e os legumes, despeje a cebola dourar e alho sobre o assado. A última etapa inclui a adição de molho de melaço-perfurantes para o fogão lento. O líquido deve chegar a cerca de metade da altura do fogão lento.
Fervido Lentamente Sweetness

Depois de cobrir o fogão lento e ligá-lo, configurá-lo para & quot ; ALTO & quot; ou & quot; LOW & quot; dependendo o tempo de cozedura. Por exemplo, quando cozido no ajuste baixo, o peito vai demorar cerca de 8 horas. No alto, ele pode cozinhar em menos de cinco horas. Se possível, ligue o peito pelo menos uma vez durante o processo de cozimento. Quando é fork-concurso, o peito está pronto para remover. Enquanto o peito repousa sobre a placa de escultura, coe o melaço doce-salgado líquido de cozimento e tempere a gosto. Este líquido pode entrar em um barco de molho, ou você pode preferir colher-lo diretamente sobre o fatias peito.