Como cozinhar um peru em um Roaster Oven (5 etapas)

Apesar de uma refeição de férias é um dos destaques do ano para muitas famílias, administrando a logística de um grande jantar de peru pode ser um desafio. Só há muito espaço em seu forno, eo pássaro deixa pouco dele para sobremesas e acompanhamentos. Cozinhar o peru em um forno de bancada torrefacção é um método alternativo que libera espaço forno para o resto de seus pratos. Mas não é exatamente o mesmo que assar-lo em seu forno regular
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
sal, pimenta e outros temperos, se desejar
termômetro Instant-ler

Servindo prato ou tábua
folha de alumínio
Instruções

1. Pré-aqueça o torrador a 400 graus centígrados durante 20 a 30 minutos com a tampa enquanto você prepara o pássaro. Esse número é maior do que a sua temperatura de cozimento real para o pássaro, mas compensa o calor que você vai perder quando você abrir a tampa para colocar na Turquia.
   

2. Remova o pescoço e miudezas de aves a partir da Turquia, e seque dentro e por fora com toalhas de papel. Temporada da cavidade e exterior da ave com sal e pimenta, ou outras ervas e especiarias como desejado.
   

3. Truss o pássaro, se desejar, para garantir ainda mais cozinhar, em seguida, transferi-lo para assar cremalheira do seu torrador. Levante o rack e de peru para o torrefador de cozinhar bem, tendo o cuidado para não se queimar nas laterais quentes. Recoloque a tampa e reduza a temperatura para 350 F.
   

4. Roast o pássaro até que ele atinja uma temperatura interna de 165 F, quando testado com um termômetro de cozinha. Tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho relativo de seu pássaro e torrador, mas 13 a 15 minutos por libra é uma boa regra de ouro.
   

5. Retire o peru para uma travessa ou tábua, e deixe descansar por pelo menos 20 minutos, sob uma cobertura solta de papel alumínio antes de ser esculpida. Isso ajuda a garantir que toda a ave atinge uma temperatura segura de alimentos, ea Turquia retém mais de seus sucos quando cortado.