O que Diane quer dizer em termos de culinária?

Diane é um molho francês clássico normalmente usado com carnes vermelhas, como bife. É feito com uma combinação de chalotas, cogumelos, tomilho, caldo de carne e creme de leite. O molho costuma ser engrossado com farinha ou amido de milho e costuma ser servido sobre a carne.