Em vez de xerez você pode usar vinagre branco?

Não é recomendado substituir o xerez por vinagre branco na culinária. O Xerez é um tipo de vinho fortificado de sabor e aroma distintos que serve para realçar diversos pratos. O vinagre branco, por outro lado, é um líquido azedo e ácido com um cheiro forte e pungente. Embora o vinagre possa ser usado como agente de limpeza, conservante ou ingrediente em molhos para salada, ele não fornece o mesmo sabor e perfil de sabor do xerez. Se uma receita pede xerez, usar vinagre branco como substituto pode alterar significativamente o sabor e o resultado geral do prato. É melhor usar um vinho alternativo para cozinhar ou vermute seco se o xerez não estiver disponível.