Se algo tem sabor amargo, é ácido-base ou sal?

O amargo é um dos cinco sabores básicos. É frequentemente associado a alcalóides, que são uma classe de compostos orgânicos de sabor amargo. Alcalóides são encontrados em muitas plantas, incluindo café, chá e cacau. Eles também são encontrados em alguns medicamentos, como quinino e atropina.

Ácidos, bases e sais são todos tipos de compostos químicos. Os ácidos têm sabor amargo, as bases têm sabor amargo e os sais têm sabor salgado. No entanto, alguns ácidos e bases também podem ter sabor amargo. Por exemplo, o ácido clorídrico é um ácido forte com sabor azedo, mas também pode ter sabor amargo se for concentrado. Da mesma forma, o hidróxido de sódio é uma base forte com sabor amargo.

Portanto, se algo tem sabor amargo, não é necessariamente um ácido, uma base ou um sal. Pode ser um alcalóide ou outro tipo de composto químico.