A cor do chocolate afeta o sabor?

Sim, a cor do chocolate pode afetar o sabor. O chocolate vem em três tipos principais:chocolate amargo, chocolate ao leite e chocolate branco. O chocolate amargo tem cor mais escura e sabor mais intenso que o chocolate ao leite. Isso ocorre porque o chocolate amargo contém uma porcentagem maior de sólidos de cacau, que conferem sabor ao chocolate. O chocolate ao leite é de cor mais clara e tem um sabor mais doce que o chocolate amargo. Isso ocorre porque o chocolate ao leite contém leite em pó, que adoça o chocolate e clareia sua cor. O chocolate branco é o de cor mais clara e o sabor mais doce. Isso ocorre porque o chocolate branco não contém sólidos de cacau. Em vez disso, é feito com leite sólido, açúcar e baunilha.