Quanto açúcar de vinho Riesling?

O vinho Riesling pode ter níveis variados de teor de açúcar dependendo do estilo e do produtor. Aqui estão alguns intervalos gerais:

* Riesling Seco :normalmente contém menos de 10 gramas de açúcar por litro (g/L). Esses vinhos são fermentados até que a maior parte do açúcar seja convertida em álcool, resultando em um sabor crocante e refrescante.

* Riesling meio seco :Também conhecidos como "Halbtrocken" ou "Kabinett", estes vinhos apresentam normalmente um teor de açúcar entre 10 e 20 g/L. Oferecem um equilíbrio entre doçura e acidez, com um caráter frutado sutil.

* Spätlese Riesling :Estes vinhos são elaborados a partir de uvas colhidas no final da época, o que lhes permite desenvolver níveis de açúcar mais elevados. Spätlese Rieslings normalmente têm um teor de açúcar entre 20 e 30 g/L, proporcionando doçura e riqueza mais pronunciadas.

* Auslese Riesling :São vinhos premium elaborados a partir de uvas cuidadosamente selecionadas e afetadas pela podridão nobre, tipo de fungo que concentra os açúcares das uvas. Os Rieslings Auslese têm um teor de açúcar de pelo menos 30 g/L e são caracterizados por doçura intensa e sabores complexos.

* Beerenauslese Riesling :São vinhos ainda mais raros e luxuosos, elaborados a partir de uvas afetadas pela podridão nobre e colhidas manualmente em plena maturação. Os Beerenauslese Rieslings têm um teor de açúcar de pelo menos 125 g/L e oferecem doçura excepcional e sabores concentrados.

* Trockenbeerenauslese Riesling :O mais alto nível de doçura nos vinhos Riesling é alcançado com o Trockenbeerenauslese, que é feito a partir de uvas afetadas pela podridão nobre e secas na videira. Estes vinhos têm um teor de açúcar mínimo de 150 g/L e caracterizam-se por uma doçura e complexidade intensas, com notas de frutos secos, mel e especiarias.