Risotto é um costume go-to prato para usar-se vinho branco. Vinho branco seco funciona melhor para risoto, no entanto, você pode usar um semi-seco para vinho branco doce, como um Riesling, sem má-efeito. Vinho só é utilizada na dousing inicial do arroz e é seguido por adições múltiplas de caldo. Apenas entre um e dois copos de vinho devem ser utilizadas para um risoto.
Clam Steamers

A maneira clássica de preparar uma panela de steamer mariscos é cozinhá-los em vinho branco. Coloque uma panela grande em uma grade do fogão ou churrasqueira e preencher com amêijoas lavados. Despeje uma garrafa inteira de vinho branco sobre as amêijoas e adicionar um pedaço de manteiga, sal, pimenta e outras ervas que você deseja. Vamos vapor até amêijoas abertas. Desde os mariscos são servidos com o molho de vinho, é importante que o vinho seja palatável.
Frutos do mar sopas e ensopados

O vinho branco é muitas vezes emparelhado com frutos do mar como um servir o vinho, por conseguinte, ele pode também ser usado como um ingrediente. Adicione o vinho branco indesejado a qualquer prato de frutos do mar que exige líquido extra, tal como um marisco cozido, sopa ou até mesmo como um líquido alinhavo para peixe ou vieiras.
Gravy

Use vinho branco como uma base para um molho ou o molho derramado sobre frutos do mar, costeletas de porco ou até mesmo frango assado. Um molho de vinho branco, semelhante a um molho de vinho tinto, é espessada com manteiga e um amido, tal como amido de milho ou farinha de trigo. Misture o molho em uma panela pequena e mexa em fogo baixo até engrossar.