refeições tradicionais africanas geralmente giram em torno amidos, como mingaus, milho, grãos e pães fritos . Os ingredientes adicionais são adicionados em pequenas quantidades para acompanhar o amido escolhido.
Carnes

O peixe é normalmente cozidos juntos com carne, frango ou de cabra. Água e legumes são geralmente adicionados à mistura para o guisado.

Vegetais

alimentos Africano geralmente faz uso de vegetais que podem crescer em fogo alto, incluindo quiabo, inhame, ervilhas e batata-doce de olhos negros. Durante os tempos quando a carne é escassa, os africanos vão comer vegetais de raiz como inhame ou batata-doce com ovos.

Frutas

A melancia é uma das frutas mais amplamente consumido em África . Outras frutas comumente consumidos na África incluem damascos, bananas e cocos.
Especiarias

alimentos Africano é muitas vezes temperado com curry em pó, alho, noz-moscada, açafrão e cravo. Peanuts, chamados amendoim na África, são utilizados como um enfeite em sopas ou pratos de carne.

Métodos de cozimento

O cozimento lento é um método habitual de preparar os alimentos Africano. Os ingredientes são colocados em uma panela e lentamente aquecido em fogo.