Como cozinhar Cellophane Noodles para ser crocante (4 etapas)

macarrão celofane tem muitos apelidos, mas se você chamá-los de vidro, macarrão vermicelli de arroz, macarrão de rosca feijão ou macarrão de cristal, estes fios claros e finos são a estrela dos muitos pratos asiáticos. A forma habitual de cozinhar macarrão celofane é imergir-los em água quente até que amaciar e, em seguida, atirá-los em saladas de macarrão ou salteados com legumes, carnes e molhos. Para textura contraste, macarrão frite celofane para fazer um acento dramático e crocante para atrevido pratos e saladas
. Coisas que você precisa
celofane macarrão secos
Óleo vegetal
Wok
Tongs
toalha de papel seco
Instruções

1. O calor de cerca de 2 polegadas de óleo na wok em fogo alto. Você sabe o óleo está quente quando a superfície brilha.
   

2. Puxe um pequeno grupo de macarrão de distância da grande ninho de macarrão e usar o alicate para colocá-los no óleo quente.
   
   

3. Observe-os cozinhar; o macarrão vai crisp-se em questão de segundos. Se eles não crisp de imediato, o óleo não está suficientemente quente.
   

4. Retirar o macarrão e coloque-os sobre uma toalha de papel seca para drenar. Aguarde alguns minutos antes de cozinhar o próximo lote de macarrão.