Na China quase 95 por cento da produção de laranja é atribuída ao suco fresco, mais notavelmente laranjas mel, que são perfeitos para a produção de sumo. Embora o suco é um pouco afiada com bastante sabor cítrico logo após a colheita, logo doçuras. Esperar que esses Mandarins a decair mais rapidamente do que a maioria das laranjas, geralmente dentro de duas semanas. Laranjas mel apertou a mão fazer uma picante, alternativa fresca para carton sucos com menos polpa, fácil de remover as sementes e, um sabor cítrico limpo. Com sua polpa macia, fibrosa, ponkan também são propícias para comer em linha reta para fora da pele como um lanche, e são vendidos na beira da estrada, por essa razão em todo o sul da Ásia.
Cooking Usa

Esprema o suco das laranjas mel, retire as sementes e combinar com azeite para criar uma luz vinagrete cítrico mas que equilibra bem com queijos cremosos cheios de gordura, como o Camembert frito profunda sobre saladas verdes. Por mais um floreio, espalhar segmentos de laranja em uma salada verde para adicionar um toque tropical. Para revelar a cor da laranja totalmente, alguns cozinheiros ir a etapa extra por paring afastado da membrana de cada segmento para expor as numerosas, vagens translúcidas ingurgitado-suco abaixo. Grossa casca da Ponkan, polposo o torna ideal para marmelada, com apenas as sementes descartadas. A laranja pode ser espremido primeira ea polpa reservada, antes de ferver a casca até que esteja macio e então retalhado. Uma vez refrigerado e definido, o doce de fruta tem um sabor picante, doce com o traço mais importante de amargura.
Asiática Marinada

Para dar um toque asiático para grelhado ou pratos para churrasco, laranja mel faz um excelente marinada, juntamente com sabores regionais, incluindo o molho de soja, gengibre e mel. Use como uma marinada de carne, camarão, salmão, frango ou presunto. O ácido cítrico da laranja tem um efeito tenderizing que é ideal para cortes de carne lento caseiras, enquanto as notas de doçura complementar os sabores mais fortes em carnes grelhadas e neutralizar os aromas matérias em cortes de carne suína e de frango.

Outro Outro Usa

Apresentado em bandejas decorativas, ponkan são dadas como presentes em Taiwan e Cingapura durante as férias, ano novo chinês, especialmente, desde a sua cor dourada são pensados ​​para evocar a realeza, e sua forma imita o círculo da vida. Em um nível mais prático, secos de casca de laranja mel, como muitas outras frutas cítricas, serve como um desinfetante cozinha eficaz, especialmente em lidar com peixe ou mofo cheiros. Cortar alguns peel-se, deixe secar e colocar em armários, gavetas e geladeira. Os óleos essenciais na casca são um desinfetante natural.