O cabaço amargo é um membro da família de squash e tem uma estreita semelhança com um pepino com uma pele esburacada sobre um corpo estriado.
Vitaminas e Minerais

cabaças Bitter conter uma matriz de vitimins e minerais, incluindo vitaminas A, B1, B2 e C, juntamente com ferro, cálcio, cobre, fósforo e potássio.
Cor

O cabaço amargo é uma cor verde-amarelo quando jovem e ainda não maduras. O vegetal se transforma um verde brilhante antes de se tornar uma cor amarelo-laranja. Cabaças amargas jovens são os melhores para cozinhar quando eles são verde brilhante.
Carne e as sementes

Por baixo da pele do cabaço amargo a carne é branca e contém pequenas sementes fibrosos . Antes de cozinhar, as sementes da abóbora amarga são descartados ea carne é geralmente fervida antes de ser adicionado a um molho. Benefícios
Saúde

medicina oriental tem usado o amargo cabaça por muitos séculos, reivindicando seus benefícios medicinais incluem estimular o fígado, ajudando problemas de digestão e purificação do sangue.