massa de massa é uma massa feita a partir de farinha de trigo e água que tenha sido enrolada e esticada até ao ponto em que é fina como papel de seda. É difícil fazer a partir do zero, mas você pode encontrá-lo congelado na maioria dos supermercados ou fresco em alguns mercados grego ou do Oriente Médio. Phyllo será torrado e esquisito quando você assá-lo, e você usá-lo em pratos salgados como spanakopita, queijo e torta de espinafre, ou em pratos doces como baklava, uma sobremesa com mel e nozes. Rolo de ovo envoltórios são feitas a partir de farinha de trigo, ovo, óleo e água, e são semelhantes a massa de pasta. Uma vez que a massa é mais grossa do que massa de massa, é possível fazê-lo em casa, embora você também pode comprá-lo a partir da seção refrigerada ou congelada, de muitos supermercados.
Usando Phyllo Dough

Na primeira, massa folhada pode ser intimidante para trabalhar, porque é frágil e pode secar rapidamente. Massa folhada congelada devem ser descongelados lentamente, de preferência durante a noite na geladeira, antes de usar. Mantenha a sua massa de massa envolvido até que esteja pronto para usá-lo, e como você remova cada folha, cobrir as folhas restantes com filme plástico ou um pano.
Egg Roll Recheios

Prepare a sua recheio rolo de ovo e deixe- a arrefecer até à temperatura ambiente. Escorrer qualquer líquido extra. Coloque uma folha de massa de massa na superfície de trabalho, pincele com óleo ou manteiga derretida ou pulverizá-lo com spray de cozinha, em seguida, repita com mais duas folhas de massa folhada para que você tenha três folhas empilhadas junto com o óleo entre eles. Colher cerca de três colheres de sopa de seu enchimento para o wrapper, rolá-lo na metade do caminho, dobre nos lados, em seguida, continuar sem interrupção. Selar a massa com mais óleo ou manteiga e colocar o lado da emenda para baixo em uma assadeira untada. Continue até ter consumido todo o seu recheio. Asse em forno a 400 graus Fahrenheit por cerca de 15 minutos, até a massa folhada é marrom dourado. Sirva com molho agridoce, molho de pimenta, ou picante molho de mostarda.