Porque é que o arroz preto é mais saudável do que o arroz branco?

Arroz preto é uma variedade de arroz de cor roxa profunda ou preta. É um grão integral e considerado mais saudável que o arroz branco devido ao seu maior valor nutricional.

Aqui estão alguns dos benefícios do arroz preto para a saúde:

* Rico em antioxidantes: O arroz preto é uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo antocianinas, flavonóides e ácidos fenólicos. Esses antioxidantes ajudam a proteger as células do corpo contra danos e podem desempenhar um papel na redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
* Boa fonte de fibra: O arroz preto é uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel. A fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, enquanto a fibra insolúvel ajuda a promover a saúde e a regularidade digestiva.
* Contém vitaminas e minerais essenciais: O arroz preto é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas B. Essas vitaminas e minerais são importantes para muitas funções diferentes no corpo, incluindo produção de energia, metabolismo e função imunológica.
* Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue: O arroz preto tem baixo índice glicêmico, o que significa que é digerido lentamente e absorvido pela corrente sanguínea. Isso pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e pode ser benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
* Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas: O arroz preto contém vários compostos que comprovadamente reduzem o colesterol e melhoram a saúde do coração. Esses compostos incluem antocianinas, flavonóides e ácidos fenólicos.
* Pode ajudar a combater o câncer: Foi demonstrado que o arroz preto tem propriedades antioxidantes que podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos. Alguns estudos também sugeriram que o arroz preto pode ajudar a inibir o crescimento de células cancerígenas.

No geral, o arroz preto é uma escolha saudável e nutritiva que oferece vários benefícios potenciais à saúde. É uma boa fonte de antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais e pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, reduzir o risco de doenças cardíacas e combater o câncer.