Como Massa levemente galinha para Sweet & amp; Azedo frango

Nada ruínas frango agridoce mais rápido do que um golpe de espessura e piegas. Ir sobre o material gorduroso e pastoso e em vez disso usar um tempurá caseiros para criar uma luz e revestimento crocante. Ele irá fornecer o contraste perfeito para o doce e azedo sabor de este prato clássico chinês
. Coisas que você precisa
Farinha
milho farinha
sal mar
Mistura
tigela de água mineral
Cubos de gelo
Whisk
Óleo para fritar
Deep-gordura fritadeira
Cozinha termômetro
Tongs
toalhas de papel
Placa
Instruções

1. frango Corte em pedaços, mordida de tamanho pequeno. Use uma mistura de carne de peito e coxa para o melhor textura e sabor ao fazer frango agridoce. Aqueça o óleo em uma fritadeira a 350 graus Fahrenheit.
   

2. Crie a massa diretamente antes de fritar para uso imediato. Em uma tigela, adicione a farinha de milho 1 colher de sopa para cerca de 3/4 xícaras de farinha e mexa. Tempere a mistura com cerca de 1/2 colher de chá de sal. Bata em cerca de 8 onças de água mineral fria e alguns cubos de gelo para manter o frio massa de gelo. Mexa até que a mistura forma uma massa fina. Não excesso de misturar a massa, pois ele pode ter algumas protuberâncias.
   

3. peças Dip de frango em massa, sacudi-los suavemente para remover o excesso de massa e rapidamente reduzi-los no óleo. Frite os pedaços até que eles se tornam bronzeado e registar uma temperatura interna de 165 F. Retire do óleo quente com uma pinça e reserve em um prato forrado com papel toalha para drenar.