No final do século 19, Justus von Liebig foi o primeiro cientista para descobrir que a levedura pode ser concentrado e engarrafado em um produto comestível. Em 1902, isso é o que o Marmite Food Company fez quando começou a produzir Marmite, um spread salgados feitos com o fermento de subprodutos de cervejarias locais. Antes deste tempo, estes subprodutos tinha sido simplesmente descartados. Marmite recebe o nome de um tipo de panela francês em que o spread foi vendido pela primeira vez. A planta original, em Burton-on-Trent, Staffordshire, continua a produzir Marmite em 2014, embora a empresa é agora propriedade da Unilever, que comprou a marca em 2000.
o que está nele?

Marmite contém a levedura que permanece depois de ter sido usado para cerveja fermentação, o qual é então misturado com sal e aquecida para amolecer as paredes das células da levedura. Uma vez que a mistura engrosse, ele é esticado para torná-lo suave e, em seguida, misturado com especiarias, extrato de aipo e extrato vegetal para formar uma escura, pegajosa, spread. A fórmula mudou ao longo dos anos e agora é enriquecido com vitamina B12, niacina, tiamina, ácido fólico e riboflavina, de acordo com Wired.co.uk. Por causa de seu conteúdo de vitamina, a Dinamarca classificou-o como um alimento reforçado com vitaminas e os varejistas necessitam de aprovação especial por parte da Food and Veterinary Administration dinamarquês para vendê-lo.
Amo ou odeio
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Marmite tem um gosto forte, muito salgada com um picante, mordida amargo. Devido ao conteúdo de levedura, a propagação tem um sabor rico, saboroso encontrado em muitos alimentos fermentados e cogumelos. Alguns vegetarianos usá-lo para adicionar um sabor semelhante à carne para pratos como ele não contém quaisquer ingredientes de origem animal. Com o seu aroma e sabor pungente, Marmite não é para todos. Parte da publicidade para a disseminação incluiu a frase & quot; amá-lo ou odiá-lo & quot; porque é um produto muito polarizador. Alguns países, incluindo Austrália e Nova Zelândia, produzir uma versão diferente do Marmite que usa o mesmo nome, mas contém caramelo e açúcar para dar-lhe um sabor mais agradável, doce e suave.
Como usar Marmite

Marmite é considerado um condimento que a maioria das pessoas espalhada pouco sobre torradas, às vezes junto com manteiga. Você também pode usá-lo como uma propagação sanduíche, geralmente em sanduíches de queijo, tal como seria de mostarda ou maionese. Mexa-lo com água quente para fazer um caldo de carne com sabor semelhante ou um molho picante para carnes. Adicionar a guisados ​​para melhorar o sabor de carne. Misture um pouco de Marmite em massa de pão para dar-lhe um sabor maltado ou incluir um pouco dele em suas sobremesas como um contraponto à doçura. Obras Marmite bem como um complemento para caramelos, cremes e pudins para aprimorar seu sabor salgado. Armazenar Marmite na despensa, onde ele pode durar anos.