Qual é a fórmula usada para calcular o conteúdo energético dos alimentos?
O sistema de fator geral de Atwater é a fórmula usada para calcular o conteúdo energético dos alimentos. Aqui está a fórmula:
Valor calórico =(g de proteína x 4) + (g de carboidratos x 4) + (g de gordura x 9)
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