Regular ou mostarda preparada é o mais frequentemente uma sombra vívida de amarelo puro. A cor de mostarda de Dijon no entanto, é, literalmente, pálido em comparação, e é tipicamente uma cor acastanhada luz com uma pitada de amarelo.
Flavor

Não há tal significativa diferença nas sabores de mostarda preparada e Dijon que substituindo um para o outro não é normalmente recomendada. Mostarda preparada tem um sabor suave e leve, com um toque de um gosto de vinagre. Dijon também é suave e cremoso, mas em contraste com mostarda preparada, é bastante forte no sabor, e pode variar de leve a degustação muito quente.

Ingredientes

Em Para ser rotulado como um Dijon, uma mostarda deve atender aos padrões rígidos de uma fórmula criada há mais de 150 anos atrás, em Dijon, França. Ele é produzido pela combinação finamente moídas castanhos ou pretos sementes de mostarda com um líquido ácido, tal como vinagre ou vinho. Em seguida, é temperado com sal e especiarias. Dijon é do tipo de mostarda geralmente utilizado em molhos de mostarda, molhos para saladas e maionese. Mostarda amarela preparado é feita a partir de mostarda em pó misturada com condimentos, e um líquido tal como a água, o vinagre, ou mesmo vinho ou cerveja. A mostarda amarela mais branda é criado usando sementes de mostarda branca, e é aromatizado com açúcar, vinagre e tumeric.