Um beurre blanc se partiu - como você o ressuscitaria?

Ressuscitando um Beurre Blanc dividido

Uma beurre blanc dividida é uma ocorrência comum na preparação deste molho delicado, mas pode ser facilmente remediada com alguns passos simples. Veja como ressuscitar um beurre blanc dividido:

Ingredientes:

- 1 xícara de beurre blanc dividido
- 2-3 colheres de sopa de água fria

Instruções:

1. Prepare seus ingredientes: Certifique-se de ter 1 xícara de beurre blanc dividido e 2-3 colheres de sopa de água fria prontas.

2. Adicione água fria gradualmente: Coloque o beurre blanc dividido em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervente. Comece a bater o beurre blanc continuamente enquanto adiciona lentamente a água fria, apenas algumas gotas de cada vez, até que o molho comece a se unir e emulsionar.

3. Continue batendo: Continue batendo o beurre blanc sobre a água fervente, acrescentando gradualmente mais água fria, se necessário, até que o molho fique macio, cremoso e emulsionado novamente.

4. Retire do fogo: Assim que o beurre blanc ressuscitar e tiver uma consistência macia, retire a tigela do fogo.

5. Servir: Sua beurre blanc está pronta para ser servida com o prato desejado, como peixe ou frutos do mar.

Lembre-se de que paciência é fundamental ao ressuscitar um beurre blanc dividido. Aos poucos, adicione a água fria enquanto mexe continuamente para permitir que o molho se recomponha e emulsione adequadamente. Aproveite o seu delicioso beurre blanc!