Em "Fondue Bressan," um fondue de óleo francês, carnes são mergulhados em uma mistura de ovo e migalhas de pão antes de ser mergulhado na panela de óleo. À medida que as carnes estão no óleo, que nítidos no exterior e as migalhas de pão endurecem e aderem à superfície da carne, criação de um bocado de carne levemente fritos. Legumes também podem ser preparados desta maneira para entusiastas fondue vegetarianas.
Peixe

O prato quente-pot japonesa de "Shabu-shabu" é uma tomada ligeiramente amargo do petróleo fondues. Um prato tradicional de tempo de inverno no Japão, Shabu-shabu é geralmente servido com peixe cru em fatias finas que depois é cozido por imersão em óleo quente. Cogumelos, lagosta e outros alimentos também são usados ​​às vezes em Shabu-shabu.
Carne

O suíço "Fondue Bourguignonne" é um fondue feito de manteiga e óleo de cozinha em que pedaços de carne ou legumes são mergulhados antes de comer. Opções de mergulho populares para Fondue Bourguignonne incluem carne magra, carne de porco, frango, brócolis, couve-flor e pimentões. Este tipo de fondue fica muito quente, por isso recomenda-se precaução ao preparar e servir.

Vegetais

"Bagna Cauda" é uma tomada italiano no fondue clássico francês receita. Substituindo uma combinação quente de manteiga, azeite, alho e anchovas, este prato é tipicamente servido com legumes frescos para ser mergulhados em vez das ofertas de pão mais tradicionais. Opções de mergulho mais populares incluem cenoura, aipo, pimentões, cebolas e alcachofras.