Como fazer Dosa at Home

Dosa (também chamado dosai) é um crepe vegetariano South Indian feito de arroz e lentilhas. É geralmente servido com um prato picante chamado chutney. Pode ser consumido como um lanche, um item de café da manhã ou às vezes como uma refeição principal. Há uma série de variedades de dosa, com base nas variações no tipo de lentilhas utilizados na massa, bem como os níveis de especiarias e as proporções
. Coisas que você precisa
4 xícaras de arroz Página 2 copos lentilhas grama preta (também conhecidos como urad dal)
3 colheres de chá.
sal 3 colheres de chá. sementes de feno-grego
óleo de cozinha para fritar
Processador de alimentos
Griddle ou frigideira antiaderente
Instruções

1. combinar as lentilhas (grama preta dal), sementes de feno-grego e arroz em água suficiente para cobri-los. Molho durante a noite ou durante pelo menos 6 horas.
   

2. Usando o processador de alimentos, moer o lentilhas, arroz e feno-grego em uma consistência mais fina do que uma massa de panqueca ou uma consistência que se pode vazar. Permitir que a massa para se contentar com algumas horas até uma ligeira conjuntos de fermentação em.
   

3. Traga a frigideira ou frigideira antiaderente ao fogo alto. Mistura-se a massa utilizando uma concha. Despeje uma colher de chá. de óleo de cozinha na grelha e espalhe uniformemente. Colher a massa em uma panela e despeje sobre a grelha, indo sobre ele em um movimento circular, a fim de se espalhar uniformemente. Despeje uma colher de chá. de óleo em torno das bordas da massa que está agora a ser preparados.
   

4. Uma vez que o dosa começar a dourar, utilize uma espátula e vire-o. Despeje o óleo em torno do dosa como você fez antes, a fim de assegurar que a massa não grude no griddle.
   

5. Espere um minuto ou dois antes de removê-lo da chapa. Sirva imediatamente. O Dosa não manter-se bem e reaquecido muitas vezes não é tão saboroso como servido fresco. Esta receita serve 6 pessoas.