Como cozinhar Methi (5 etapas)

Outro nome para Methi é feno-grego. É uma folha que pode ser usadas frescas ou secas, comidas em saladas ou sanduíches cozinhados ou em receitas. Você também pode comprá-lo como um pó ou sementes. Você vai encontrar methi mais utilizados na culinária indiana, e é uma folha amarga que se assemelha espinafre, mas faz para o grande sabor quando usado em sopas, pães e legumes. Methi é bom para você e você vai colher os seus benefícios em qualquer receita que você cozinhá-lo. É claro, usando folhas frescas Methi é sempre melhores coisas
. Você vai precisar de toda
2 xícaras de farinha de trigo
1 copo Methi folhas, lavadas e secas página 4 colheres de sopa. óleo
1 colher de chá. sementes de cominho
1/2 colher de chá. açafrão
1/2 colher de chá. pimenta em pó
Uma pitada de sal
Água conforme necessário
Misturando tigela
pincel alinhavos
Pino
Espátula
Fazendo Methi Paratha (Spicy Flatbread indiano)

1. Em uma tigela, coloque 1 colher de sopa. do óleo de cozinha e todo o resto dos ingredientes. Adicione a água um pouco de cada vez e misture. Quando a mistura começar a formar uma massa macia, parar de adicionar a água e amasse com as mãos até que ele é misturado bem. Deixe a massa descansar por meia hora.
   

2. quebrar os pedaços da massa e formam em pequenas bolas, do tamanho de um ovo médio. Certifique-se as bolas são suaves e não caindo aos pedaços.
   

3. Coloque um pouco de farinha em seu contador e lançar as bolas em círculos que se parecem com panquecas finas. Coloque 1 colher de sopa. de óleo em uma frigideira e aquecer a panela no fogão.
   

4. Frite o paratha no óleo até ver pequenas bolhas subindo, em seguida, vire-o. Baste em um pouco de óleo de cozinha e vire-o novamente em menos de um minuto. Quando ambos os lados são crocantes e doure o paratha é feito.
   

5. Sirva com iogurte refrigeradas ou Aloo Methi, um picante de batata e folhas de feno-grego prato.