Como fazer redondas Chapatis

Chapatis - também chamados de roti paratha e, dependendo variação regional - são pães de consumo corrente na Índia. Eles são simples de fazer, delicioso e pode ser tão nutritivo quanto quiser, dependendo do que você colocar neles. A massa é flexível e fácil de trabalhar. No entanto, a forma preferida para chapatis é redonda - algo que pode ser difícil quando você está primeiro tentando fazê-los
Coisas que você precisa
2 xícaras de trigo ou de farinha de trigo, além de mais para moldar.
1 colher de chá.
sal 1 xícara de água morna
óleo vegetal
derretido manteiga ou ghee (manteiga clarificada; opcional)
Pino
anéis de rolo de macarrão (opcional)
grandes chapa plana ( conhecido como um tawa) ou frigideira grande
Instruções

1. Misture a farinha, sal e água em uma tigela. Mexa até que torna-se difícil. Óleo suas mãos.
   

2. Amasse até obter uma massa lisa e elástica. Não overknead. Se a massa se sente apertado, cubra-a e deixe-a descansar, em seguida, voltar a ele em poucos minutos.
   

3. Divida a massa em 10 bolas de tamanho aproximadamente igual. Retirá-las, coberto, por dois minutos.
   

4. Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e implantação de cada bola para cerca de 6 polegadas de diâmetro. Certifique-se a rolar a partir do meio da massa. Se você tem anéis de rolo de macarrão, usá-los. Parte da razão chapatis rodada de rolamento pode ser difícil devido à massa a ser laminados de modo desigual. Corretamente anéis pino do rolo usado pode ajudar a aliviar este problema. Não desanime se você não rolar rodadas perfeitas em sua primeira tentativa. Apenas continue tentando e você vai obtê-lo direito.
   

5. Aqueça o frigideira ou panela em fogo médio-alto e pincele com óleo vegetal. Teste a temperatura do seu pan sacudindo algumas gotas de água em toda a superfície. Quando eles skitter, sua panela é quente o suficiente para o seu primeiro chapati.
   

6. Coloque os chapati na panela com cuidado. Quando ele começa a girar o marrom, lançá-lo. Cada chapati só deve demorar um ou dois minutos para cozinhar.
   

7. Coloque os chapati cozidos em um prato. Cubra-o para mantê-lo quente, enquanto você cozinha o chapatis restante. Escove-os com manteiga derretida ou ghee antes de servir.