Como o arroz, polenta está disponível em formulários e instantâneas. Polenta instantânea leva apenas alguns minutos para fazer, enquanto polenta padrão pode levar até 45 minutos no fogão. Polenta está disponível como um pó fino ou de uma refeição curso e pode ser encontrado na máquina ou pedra-terra versões. Há diferenças sutis na textura e sabor de uma versão para a próxima, mas polenta instantânea geralmente é mais fácil de fazer, embora você perde um pouco do sabor para a conveniência.
Cuidados e Prep

Loja polenta seco à temperatura ambiente. Polenta é cozido em água fervente como massas, embora frango, peixe ou caldo de vitela e até mesmo leite pode ser usado em vez de água para injetar mais sabor na mistura. Adicionar ervas, especiarias e um toque de sal ou manteiga para a água por um produto acabado mais saboroso. A proporção adequada para cozinhar é água 4-para-1 ou de ações para polenta. Ferver o líquido, agitar no polenta e continuar a agitar em lume brando durante 25 a 30 minutos ou até que todo o líquido ter sido absorvido. O resultado é uma pasta lisa e cremosa que pode ser servido quente ou deixa-se arrefecer, em seguida, corte em pedaços e comido frio.

Pratos

Alguns dos mais comuns pratos incluem polenta polenta com molho de tomate, bolonhesa (carne) molho, enchidos, legumes grelhados, ou queijo mussarela derretida. Polenta pode actuar como um prato principal ou um lado serve de carne ou de peixe assado. Depois que esfria, você pode cortá-lo para lanches frios, ou fritá-lo mais tarde para lanches quentes. Você também pode fazer polenta lasanha por corte e colocando em camadas separadas por queijo e vegetais mozzarella.

Tradições

Muitas famílias italianas uma vez teve um built-in recipiente de madeira em o centro da mesa da sala de jantar. Esta bacia redonda serviu como a polenta prato de arrefecimento, e é nessa bacia que polenta fresca foi derramado em uma base diária, deixa-se arrefecer, em seguida, corte em fatias com corda para a refeição a seguir. Panelas tradicionais polenta são feitos de cobre, e colheres de madeira são usados ​​para agitar a mistura durante o processo de cozimento.