Polenta é um tipo de farinha de milho. A maioria polenta comercializado como tal vem da Itália; no entanto, você pode usar farinha de milho doméstico em vez de polenta italiana e você pode moer o seu próprio. Ambos polenta e milho refeição vêm em grinds grosseiros e finos; sua receita irá sugerir que tipo de usar. Substitua sua própria farinha de milho para polenta em uma quantidade de 1-para-1.
Moagem Pipoca por Polenta

Se você tem um liquidificador forte, um moinho de grãos elétrico ou um grão moinho de mão-manivela, você pode moer grãos de pipoca em uma refeição polenta grosseira. Leva cinco minutos para moer £ 1 de milho em polenta usando um grão moinho de manivela, de acordo com Oscar e Karen Will, autores de & quot; & quot; Aração com Suínos: E Outras criativa, de baixo orçamento Homesteading Solutions & quot;. Um liquidificador padrão carece de um motor poderoso o suficiente para processar pipoca em polenta refeição, portanto, não tente fazer isso a menos que seu liquidificador é especificamente comercializado como serviço pesado ou qualidade comercial. Depois de ter solo ou branqueado seus kernels, peneirar para remover todos os pedaços grandes que não foram moídas.
Substitutos adequados

Se você não tiver equipamentos ou tempo adequado, não maneiras mais fáceis de encontrar polenta. Desde polenta é um tipo de farinha de milho, pode ser um desafio para descobrir exatamente que tipo de farinha de milho para comprar. Procure por refeição polenta grosso ou fino em uma loja de alimentos naturais ou loja de especialidade italiana. Pedra de chão polenta italiana é considerado o melhor, observa italiano autor de livros Sophie Bainbridge.
Dicas de Culinária

Para cozinhar, trazer água e sal para ferver em uma panela profunda . Despeje a polenta ou farinha de milho na água fervente, mexendo sempre. Continuar a agitar por 30 segundos como você virar a água para baixo. Cozinhe a polenta, descoberto, por aproximadamente 40 minutos. Agita-se a cada poucos minutos, para evitar que se colem. A polenta é feito quando ele adere à colher em aglomerados. Comê-lo quente e mole, ou arrefecer a polenta em uma espécie de espessura de bolo, que você pode grelhar ou assar.