Muitas culinárias usar temperos para sabor. No Japão, os sabores de sushi de peixe são reforçadas por três pratos: molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. Gengibre em conserva devem ser consumidos entre mordidas de sushi para limpar a boca e preparar o paladar para novos sabores. O frescos, de qualidade picante de gengibre remove a oleosidade dos peixes da boca. Apenas um pequeno pedaço de gengibre devem ser consumidos entre mordidas de sushi e não deve ser colocado diretamente sobre sushi como ele vai dominar os sabores do arroz e peixe.
Digestivo Aid

Conhecida por suas qualidades antibacterianas e digestivo, o gengibre é um acompanhamento perfeito para peixe cru. Ginger tem propriedades anti-microbianas e anti-fúngicos que são pensados ​​para prevenir a doença e lutar contra qualquer possível contaminação do peixe cru.
Japão é um grande produtor de gengibre

A especiaria nativa da Ásia, onde tem sido usado na culinária durante centenas de anos, ele cresce bem em solo fértil, tropical encontrado no Japão. Como tal, é um tempero usado em muitas formas na culinária japonesa.