arroz de grão curto branco tradicionalmente é usado para fazer arroz de sushi. As melhores variedades de arroz são Calrose, também chamado Koshihikari ou arroz Koshi, e um arroz de grão médio chamado Nishiki. Arroz de grão curto, também chamado Genmai, tornou-se mais comumente usado para o arroz de sushi porque é mais rico em vitaminas
Nutrição

A receita básica -. 1 xícara de arroz de sushi, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, 1 & # XBD; copos de água, 3 colheres de chá de açúcar e & # XBC; colher de chá de sal - tem os seguintes valores nutricionais: 165,3 calorias, 0,2 gramas de gordura, colesterol 0 g, 545,3 miligramas de sódio, 37,9 g de carboidratos, 0,3 g de fibra dietética e 2,2 g de proteína
<. br> Qualidades

Empresa arroz pegajoso é o preferido para fazer sushi porque retém a umidade por longos períodos. Além disso, é importante lembrar que o arroz não vão ficar juntos depois que ele foi congelado.
Fatos interessantes

A palavra "sushi" realmente se refere ao arroz temperado , não a combinação de arroz e frutos do mar. Ao longo do tempo, "sushi" tornou-se a palavra aceita quando se refere ao arroz coberto com peixe cru.
Nota Importante

Deve-se observar os nutrientes contidos em sushi arroz variam muito, dependendo o que é combinado com. Para o arroz de sushi em nutrientes e rica em minerais, é melhor combiná-lo com legumes e algas ou para cobri-lo com frutos do mar ricos em ômega-3.