Como cozinhar Udon

Udon macarrão são um tipo de macarrão de trigo tipicamente vistos na culinária japonesa, principalmente em sopas. Eles são vendidos em pacotes de prateleira-estável, quer como completamente secas ou parcialmente (semi-seco). Estes são apenas tão simples para cozinhar como outras formas de massas. Se você começar a pensar em cozinhar estes como faria espaguete, até que "al dente", que vai ser fácil. Usá-los em sopas e outros pratos de inspiração asiática
. Coisas que você precisa
6 gal. gal pot4. water1 (10 onças) noodles pacote udon (seco ou semi-seco) com fenda spoonStrainer ou coador
Instruções

1. Traga 4 gal. de água para ferver na panela grande.
   

2. Coloque o macarrão em água fervente e aguarde até que a água começa a ferver novamente. Comece a tempo a cozinhar udon a partir deste ponto.
   

3. Test semi-secas macarrão udon depois de terem sido cozinhar por 8 minutos, e noodles secos devem ser testados depois de terem fervido por 10 minutos . Para testar, tire uma única macarrão fora do pote e mergulhando-a em água fria. Morde-lo e prestar atenção à textura. O macarrão é feito quando eles são escorregadios fora e concurso todo o caminho até o meio sem ser demasiado macio.
   

4. Transfira o macarrão cozido para um filtro ou coador com uma escumadeira, deixe o cozinhar água na panela ainda em uma fervura. Isso será usado para aquecer o macarrão e aquecer as taças para seus pratos.
   

5. Coloque o filtro com o macarrão em água fria corrente para enxaguar o excesso de amido para evitar o macarrão de tornar-se gummy. Segure o macarrão até que esteja pronto para servir, colocando-os na geladeira, se você vai servi-los em mais de 20 minutos.
   

6. Despeje a água fervente da panela sobre o macarrão no coador para esquentá-los antes de servir em um prato quente. Lave-os em água fria, se você vai usá-los em um prato frio (consulte Recursos).