A União Ortodoxa de congregações judaicas em Nova York é proprietária da marca OU. Eles afirmam, "OU Kosher é a maior do mundo e mais amplamente reconhecida agência de certificação kosher, certificando mais de 500.000 produtos produzidos em mais de 6.000 fábricas localizadas em 80 países ao redor do mundo."

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rigorosos padrões

Para se qualificar para a marca de UO, as empresas devem aderir ao nível mais rigoroso do cumprimento kosher. Todos os ingredientes e processos utilizados na preparação do alimento deve ser kosher para o produto final para satisfazer os padrões kosher. Por exemplo, uma comida de outra forma kosher é desclassificado se revestido em glicerina de origem animal ou preparado em equipamento que também processa preparações não-kosher.
Uma das Muitos

A OU símbolo é apenas uma das muitas marcas kosher que você pode encontrar nos rótulos dos alimentos. Cada agência de certificação tem suas próprias normas de qualificação para o uso de seu símbolo. Ver os recursos para uma lista detalhada das marcas kosher para procurar.