Você pode usar sal marinho extra grosso em vez de uma receita kosher?

Embora o sal marinho extra grosso e o sal kosher sejam sais de grãos grandes, eles têm propriedades diferentes. O sal Kosher tem um tamanho de grão maior e uma forma mais uniforme do que o sal marinho extra grosso. Isso afeta a forma como o sal se dissolve e se distribui nos alimentos, bem como seu sabor.

_Como regra geral, não é recomendado o uso de sal marinho extra grosso como substituto direto do sal kosher em receitas. No entanto, se você se encontrar em uma situação em que não tenha sal kosher em mãos, há algumas coisas que você pode fazer:_

- Ajuste a quantidade de sal que você usa :O sal Kosher é menos denso que o sal marinho extra grosso, então você precisará usar um pouco mais para atingir o mesmo nível de salinidade. Como orientação aproximada, você pode começar usando cerca de 20% mais sal marinho extra grosso do que a quantidade de sal kosher exigida na receita.


- Prove conforme você usa :Como os sabores do sal kosher e do sal marinho extra grosso podem variar um pouco, é uma boa ideia provar seu prato enquanto cozinha para ter certeza de que está temperado de acordo com sua preferência.


- Considere a textura :Os grãos maiores de sal marinho extra grosso podem, às vezes, adicionar uma crocância ou textura perceptível aos pratos. Se você estiver preocupado com isso, você pode moer o sal marinho extra grosso até um tamanho mais fino antes de usá-lo.

Lembre-se de que essas sugestões são apenas diretrizes gerais. A melhor maneira de determinar a quantidade perfeita de sal para o seu prato é provar e ajustar conforme necessário.