Se o hambúrguer cru estiver marrom, é seguro comê-lo?

Não é necessariamente seguro comer hambúrguer cru, independentemente da sua cor. Hambúrgueres crus podem estar contaminados com bactérias nocivas, como E. coli e Salmonella, que podem causar doenças de origem alimentar.

A cor interna da carne moída crua não é um indicador confiável de sua segurança ou cozimento. Na verdade, a cor da carne moída crua pode variar do rosa ao marrom, dependendo da forma como foi armazenada, manuseada e processada.

A carne moída deve sempre ser cozida a uma temperatura interna de 71°C (160°F) para garantir a destruição de bactérias nocivas e torná-la segura para consumo. Usar um termômetro de carne é a maneira mais precisa de determinar a temperatura interna da carne moída.