Como fritar um Pastelito

barato de fazer e fácil de preparar, pastelitos são bolsos pequenos-embrulhado pastelaria de recheio doce ou salgado que fry para dourar em menos de cinco minutos. Embora você poderia comer pastelitos todos os dias e nunca tem o mesmo enchimento, a massa contendo terá uma coisa em comum - manteiga. Você pode compará massa pastelito autêntico para um cruzamento entre uma massa folhada e um croissant, uma massa de pão rico que fornece o elevador e flakiness com o vapor liberado pelo manteiga durante o cozimento. Uma panela pesada, petróleo de alta temperatura e cerca de cinco minutos são tudo que você precisa para fritar pastelitos
. Coisas que você precisa
All-farinha de trigo óleo de fritura
neutro, como canola ou soja
panela de fundo grosso
termômetro Instant-ler
Deslocamento de metal espátula ou colher entalhada de alto calor
toalhas de papel
Instruções

1. Polvilhe uma placa ou superfície de trabalho com uma quantidade escassa de farinha e coloque os pastelitos nele. A farinha vai ajudá-los a deslizar para fora da espátula e no óleo.
   

2. Despeje 3 ou 4 polegadas de óleo de fritura neutro em uma panela de fundo grosso. Soja refinado e óleo de canola são boas escolhas, porque eles têm um sabor neutro, cor e cheiro. Use uma panela com lados retos, pelo menos, 6-8 polegadas de altura para evitar respingos.
   

3. Definir a panela de óleo no fogão em uma grande queimador e definir o fogo para médio. Verifique a temperatura após cerca de 5 minutos com um termômetro de leitura instantânea. Ajuste o calor como necessário para manter a temperatura do óleo entre 350 e 360 ​​graus
   

4. Fahrenheit.

   Coloque um pastelito em uma espátula de metal offset e segurá-la um pouco acima do óleo quente. Com cuidado, empurre o pastelito fora da espátula e no óleo. Se você não tem um deslocamento de metal espátula, coloque o pastelito em uma escumadeira e coloque-o na óleo.
   

5. Adicione os outros pastelitos ao óleo. Apenas fritar 3 ou 4 pastelitos de cada vez para que você possa entregá-los no óleo livremente.
   

6. Frite as pastelitos para cerca de 2 minutos, em seguida, entregá-los no óleo com uma colher. Eles começam a flutuar no óleo após cerca de 1 minuto de fritura.
   

7. Frite a pastelitos mais 2 minutos e retire-os do óleo de um de cada vez com uma escumadeira. Deixe a drenagem do óleo sobre a panela por alguns segundos e coloque os pastelitos em uma placa de espera forrado com papel toalha.
   

8. limpar o topo dos bolos com um papel toalha e sirva imediatamente.