De onde vem originalmente a margarina?

A história da margarina remonta a meados do século XIX, quando o governo francês ofereceu um prémio a quem conseguisse criar um substituto da manteiga que pudesse ser utilizado pelos militares e pelas famílias de baixos rendimentos. Em resposta, o químico francês Hippolyte Mège-Mouriès desenvolveu um produto feito de gordura bovina e leite, que chamou de margarina. O nome é derivado da palavra grega para pérola, margaritis, devido ao seu aspecto perolado. A margarina inicialmente encontrou resistência da indústria da manteiga, mas gradualmente ganhou popularidade como uma alternativa mais acessível à manteiga.